[kasadelika] Чизкейки на палочках. 4 начинки [Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова]

[Aноним]

Ссылка на картинку

Не сложные в приготовлении с доступным составом ингредиентов порционные чизкейки очень удобны тем, что хранятся в морозильной камере и вы в любой момент можете предложить клиентам десерты "Из наличия".

Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF на 4 потрясающих вкуса чизкейков на палочках:

Сникерс

• Шоколадная песочная основа
• Шоколадный слой
• Сырный слой с вареной сгущенкой
• Соленая карамель с арахисом

Манго-маракуйя-апельсин

• Песочная основа
• Фруктовый сырный слой
• Конфи "Апельсин-манго"

Фундучная феерия

• Фундучная песочная основа
• Карамельный слой
• Фундучный слой
• Карамельная намелака

Рафаэлло

• Песочная основа с кокосом
• Кокосовый сырный слой
• Кокосовая намелака

Также в технологическую карту входит рецепт глазури для глазировки из белого, молочного и темного шоколада.

Читать далее...

Показать больше